เทคนิคการลดค่าใช้จ่ายด้านไฟฟ้าในกระบวนการผลิตถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง

Abstract

อุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งมีการใช้พลังงานมากขึ้นอย่างต่อเนื่องการอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าโดยการประยุกต์ ใช้การจัดการพลังงานทางด้านวิศวกรรมจึงมีความสำคัญ ยิ่งงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อหาแนวทางในการลดค่าไฟฟ้า ในกระบวนการผลิตถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งโดยการปรับเปลี่ยนเวลาการเดินเครื่องจักรเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้งานพร้อมกัน และ การควบคุมอัตราการผลิตให้มีความสม่ำเสมอ จากผลการศึกษา พบว่าในกรณีศึกษา สามารถย้ายความต้องการพลังไฟฟ้า สูงสุดที่เกิดขึ้นในช่วงเวลา On peak ให้เกิดในช่วงเวลา Off peak แทน ซึ่งลดลง 235.37 kW (27.94%)และปริมาณ การใช้ไฟฟ้าลดลง 2,169.03 kWh (15.24%) สามารถประหยัดค่าไฟฟ้าได้จำนวน 9,416.92 บาท/วัน (23.88%) ส่งผลให้ค่าไฟฟ้าของกระบวนการผลิตในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมปี พ.ศ. 2558 ลดลง 320,323.03 และ 252,216.52 บาท ตามลำดับ ค่าดัชนีการใช้พลังงานไฟฟ้าจำเพาะ (SECE) ลดลง 0.030 kWh/kg (17.96%) และ 0.021 kWh/kg (14.09%) ตามลำดับ ค่าไฟฟ้าต่อน้ำหนักผลิตภัณฑ์ลดลง 0.118 บาท/kg (18.04%) และ 0.114 บาท/kg (19.69%) ตามลำดับ โดยเทคนิคดังกล่าวสามารถช่วยให้ค่าไฟฟ้าทั้งหมดของโรงงานในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมลดลง 851,036.33 บาท (13.92%)และ 1,278,702.99 บาท (18.41%) ตามลำดับ เทคนิคดังกล่าว นอกจากจะช่วยลดค่าไฟฟ้า ยังทำให้โรงงานมีประสิทธิภาพการใช้พลังงานดีขึ้น