การออกแบบระบบสนับสนุนการวางแผนการผลิตโยเกิร์ต

Abstract

การวางแผนการผลิตโยเกิร์ตมีความซับซ้อนเนื่องจากข้อกำหนดของกระบวนการผลิตที่หลากหลายและเงื่อนไข การทำความสะอาดเครื่องจักรที่แตกต่างกันในแต่ละขั้นตอนผลิต ในปัจจุบัน พนักงานมักวางแผนการผลิตด้วยมือซึ่งทำให้ใช้ เวลานานและเกิดความผิดพลาดได้เนื่องจากต้องพิจารณาเงื่อนไขและข้อมูลจำนวนมากงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนา ระบบสนับ สนุนการวางแผนการผลิตโยเกิร์ต โดยประยุกต์ใช้การจัดตารางแบบถอยหลัง(Backward scheduling) และ กฎการจ่ายงานแบบ Earliest due date (EDD) ในการจัดตารางการผลิต และใช้VBA ซึ่งเป็นฟังก์ชั่นหนึ่งในโปรแกรม Microsoft excel สำหรับการสร้างระบบสนับสนุนการวางแผนการผลิต ระบบสนับสนุนที่พัฒนาถูกนำไปทดลองใช้งาน จริงเพื่อประเมินประสิทธิภาพของแผนการผลิตและความสะดวกในการใช้งานระบบ ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นว่า ระบบที่ พัฒนาขึ้นสามารถลดระยะเวลาการสร้างแผนการผลิตลงได้ถึง 90% โดยที่แผนการผลิตที่ได้ยังคงเป็นไปตามเงื่อนไขของ การผลิตโยเกิร์ต สามารถระบุเวลาในการทำความสะอาดเครื่องจักรได้ทุกตัว และพนักงานสามารถสร้างแผนการทำความ สะอาดที่สอดคล้องกับ แผนการผลิตได้ ซึ่งแนวคิดนี้ยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการวางแผนการผลิตสินค้าที่เป็น กระบวนการผลิตแบบต่อเนื่องและมีข้อจำกัดเรื่องการทำความสะอาดอื่นๆ เช่น นมพาสเจอร์ไรส์ เครื่องดื่ม และขนมขบเคี้ยว เป็นต้น