Please use this identifier to cite or link to this item: http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/20454
Title: ผลของการปรับสภาพแป้งและสภาวะเอกซ์ทรูชันต่อสมบัติ ทางกายภาพ เคมีและดัชนีไกลซิมิคของแป้งถั่วเขียวขึ้นรูป = Effect of flour preconditioning and extrusion conditions on physicochemical properties and glycemic index of mung bean flour based extrudate / พิทยาภรณ์ โองอินทร์
Authors: พิทยาภรณ์ โองอินทร์
Keywords: แป้งถั่วเขียว -- การขึ้นรูป
แป้ง -- การขึ้นรูป
Issue Date: 2554
Publisher: เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2554
Gov't Doc #: ว 664.2 พ346ผ
URI: http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1509755
http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/20454
Appears in Collections:AGRO: Theses

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
enfo20354po_tpg.pdf1.84 MBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_abs.pdf798.63 kBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_con.pdf1.62 MBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_ch1.pdf997.7 kBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_ch2.pdf8.75 MBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_ch3.pdf2.57 MBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_ch4.pdf7.91 MBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_ch5.pdf678.97 kBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_bib.pdf1.75 MBAdobe PDFView/Open
enfo20354po_app.pdf10.48 MBAdobe PDFView/Open


Items in CMUIR are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.