ผลกระทบของปัจจัยในกระบวนการบรรจุที่มีต่อปริมาตรเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์

Abstract

อุตสาหกรรมผลิตเครื่องดื่มได้ให้ความสำคัญกับปริมาตรน้ำผลิตภัณฑ์ที่ถูกบรรจุลงภายในบรรจุภัณฑ์เนื่องจาก ปริมาตรน้ำผลิตภัณฑ์ภายในบรรจุภัณฑ์จะส่งผลต่อปริมาณของเสียที่เกิดขึ้นในกระบวนการบรรจุงานวิจัยนี้จึงมี วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบหลักของปัจจัย และผลกระทบร่วมระหว่างสองปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อปริมาตรน้ำผลิตภัณฑ์ภายในกระป๋องโดยมีปัจจัยที่ทำการทดลอง 5 ปัจจัยได้แก่ 1.ความยาวของท่อระบาย 2. ระดับของวาล์วปิด แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ 3.ระดับของวาลว์ ที่ไล่อากาศและไล่แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ 4.ค่าความดันภายในถังเก็บ และ 5.ค่าระดับน้ำผลิตภัณฑ์ภายในถังเก็บ โดยงานวิจัยนี้ได้ใช้แบบการทดลองแบบพื้นผิวผลตอบแบบส่วนประสมกลางชนิด Faced Central Composite (CCF) ซึ่งมีจำนวนการทดลองทั้งหมดเท่ากับ 32 การทดลอง ผลการศึกษาพบว่า ปัจจัยที่มี ผลกระทบหลักต่อปริมาตรน้ำ ผลิตภัณฑ์ภายในกระป๋องคือความยาวท่อระบาย ส่วนปัจจัยที่มีผลกระทบร่วมระหว่างสองปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อปริมาตรน้ำ ผลิตภัณฑ์ภายในกระป๋อง ได้แก่ 1.ความยาวของท่อระบายกับระดับของวาล์วที่ไล่อากาศและไล่แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ 2. ระดับของวาลว์ที่ไล่อากาศและไล่แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์กับค่าความดันภายในถังเก็บ และ 3.ค่าความดันภายในถังเก็บกับค่าระดับน้ำผลิตภัณฑ์ภายในถังเก็บ