สมรรถภาพการเจริญเติบโตและองค์ประกอบซากของ ไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกงอก

Abstract

การศึกษาสมรรถนะการเจริญเติบโต และองค์ประกอบซากของไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกงอกใช้แผนการทดลองแบบบล็อกสมบูรณ์ (RCBD) แบ่งการทดลองออกเป็น 2 ทรีตเมนต์ ๆ ละ 3 บล็อก ๆ ละ 2 ซ้ำ ๆ ละ 6 ตัว ใช้ไก่พื้นบ้านทั้งหมด 72 ตัว แยกเป็นเพศผู้ 36 ตัวและเพศเมีย 36 ตัว สัตว์ทดลองน้ำหนักเริ่มต้นระหว่าง 460-540 กรัม 541-620 กรัม และ 680-760 กรัม ใช้เวลาในการศึกษาเป็นระยะเวลา 84 วัน จากนั้นทำการชำแหละแยกชิ้นส่วนเพื่อหาองค์ประกอบซาก สรุปได้ดังนี้สมรรถภาพการเจริญเติบโตพบว่า ไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกไม่งอกมีน้ำหนักเริ่มต้นน้ำหนักสุดท้าย และน้ำหนักก่อนฆ่า สูงกว่าไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกงอก (P<0.05) ประสิทธิภาพของการใช้อาหารพบว่า การใช้อาหารของไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกงอก มีปริมาณการกินได้ทั้งหมด ปริมาณอาหารที่กินได้ต่อตัว อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวทั้งหมด มีค่าสูงกว่าไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกไม่งอก (P<0.05)

องค์ประกอบซากของไก่พื้นเมืองส่วนที่กินได้ พบว่าไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกงอกมี เนื้ออก เนื้อสันใน เนื้อน่อง เนื้อสะโพก ปีกบน ปีกล่าง โครงกระดูก แข้ง และคอ ต่ำกว่าไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือก (P<0.05) องค์ประกอบซากส่วนที่กินไม่ได้ พบว่า ไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกมีเปอร์เซ็นต์ หัว สูงกว่าการเลี้ยงด้วยข้าวเปลือกงอก (P<0.05) อวัยวะภายในพบว่า กึ๋นและลำไส้ ของไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกมีค่าสูงกว่าการเลี้ยงด้วยข้าวเปลือกงอก (P<0.05) และไก่ที่เลี้ยงด้วยข้าวเปลือกงอกมี ตับ หัวใจ และม้าม ไม่แตกต่างกันกับการเลี้ยงด้วยข้าวเปลือก (P>0.05)