Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: การยืดอายุการเก็บรักษาน้ำพริกหนุ่มจากพริกพันธุ์แม่ปิงในระยะยาวด้วยกระบวนการความดันสูงยิ่ง = Long term shelf life extension of Nam Prik Noom from Capsicum annuun L. var. Maeping using high pressure technique / อรรถนพ บุญญาคุณากร
Authors: อรรถนพ บุญญาคุณากร
Keywords: น้ำพริกหนุ่ม -- การเก็บและรักษา
น้ำพริก -- การเก็บและรักษา
อาหารไทย (ภาคเหนือ)
Issue Date: 2551
Publisher: เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2551
Gov't Doc #: ว 641.595936 อ177ก
Appears in Collections:AGRO: Independent Study (IS)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
food0951ab_tpg.pdf506.36 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_abs.pdf513.06 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_con.pdf519.02 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_ch1.pdf488.08 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_ch2.pdf664.48 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_ch3.pdf516.1 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_ch4.pdf774.65 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_ch5.pdf499.31 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_bib.pdf552.13 kBAdobe PDFView/Open
food0951ab_app.pdf893.04 kBAdobe PDFView/Open

Items in CMUIR are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.