Please use this identifier to cite or link to this item: http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/66475
Title: การปรับปรุงประสิทธิภาพต้นทุนโลจิสติกส์ในอุตสาหกรรมแปรรูปผักโดยอาศัยแบบจำลองสถานการณ์
Other Titles: Improving Logistics Cost in Vegetable Process Industry by Using Simulation
Authors: กฤช สิทธิวางค์กูล
วิมลิน เหล่าศิริถาวร
Issue Date: 2560
Publisher: คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Citation: วารสารวิศวกรรมศาสตร์ 24, 2 (พ.ค.-ส.ค. 2560), 76-87
Abstract: ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย เป็นโครงการส่วนพระองค์ในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทำหน้าที่ส่งเสริมการปลูกพืชและพัฒนาอาชีพเกษตรกร โดยมีพืชหลักที่สร้างรายได้ให้กับโรงคัดบรรจุฯ หนองหอยคือผักกาดหอม ห่อผักกาดหางหงส์ผักกาดขาวปลีและกะหล่ำปลีทั้งในแบบผักบรรจุถุง และผักไม่บรรจุถุง ซึ่งจากการดำเนินงานของ โรงคัดบรรจุฯ ได้มีการนำวิธีคำนวณต้นทุนแบบต้นทุนฐานกิจกรรมแทนต้นทุนบัญชีแบบเดิมทำให้ทราบถึงต้นทุนที่ แท้จริงที่เกิดขึ้นและกระบวนการที่ทำให้เกิดต้นทุนสูง แต่เนื่องจากในทุ ๆ วันจะเกษตรกรป้อนผักให้โรงคัดบรรจุฯ อยู่ตลอดเวลาทำให้ไม่สามารถหยุดกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อทำการปรับปรุงกระบวนการทำงานได้งานวิจัยนี้จึงได้อาศัยวิธีการจำลองสถานการณ์เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพโลจิสติกส์และหาแนวทางในการลดต้นทุนที่เกิดขึ้น โดยผลการวิเคราะห์หาจำนวนพนักงาน ค่าการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรเวลารอเฉลี่ยที่ได้จากการใช้แบบจำลองสถานการณ์พบว่ากรณีบรรจุถุงสามารถทำการลดพนักงานบรรจุถุงจากเดิม 7 คน เหลือเป็น 2 คน มีผลให้ค่าการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรเพิ่มขึ้นจากเดิม ร้อยละ 18.66 เป็นร้อยละ 60.00 และสามารถรวมกิจกรรมตัดแต่งและกิจกรรมเตรียมวัตถุดิบเข้าด้วยกันทำให้มีพนักงานรวมกัน เหลือ 3 คน (จากเดิม 8 คน) มีผลให้ค่าการใช้ประโยชน์ของทรัพยากรเพิ่มขึ้นจากเดิมร้อยละ 14.07 เป็น 55.70 สำหรับกรณีไม่บรรจุถุงสามารถรวมกิจกรรมตัดแต่งและกิจกรรมเตรียมวัตถุดิบเข้าด้วยกันทำให้มีพนักงานรวมกันเหลือ 4 คน (จากเดิม 8 คน) ทำให้มีค่าการใช้ทรัพยากรเพิ่มขึ้นจากเดิมร้อยละ 28.82 เป็นร้อยละ 44.50
Description: วารสารวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (Engineering Journal Chiang Mai University) เป็นวารสารที่ตีพิมพ์บทความวิชาการในลักษณะบทความวิจัย และบทความปริทัศน์ที่มีคุณภาพสูง ทางด้านวิศวกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี รวมถึงสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง โดยมีเนื้อหาที่เป็นองค์ความรู้พื้นฐานจนกระทั่งการนำไปใช้ประโยชน์ ทั้งในแง่ทฤษฎี การวางแผน การทดลอง การออกแบบ หรือการพัฒนาอุปกรณ์และการจำลองการทำงานของระบบ หรือกระบวนการต่างๆ เป็นต้น โดยเปิดรับบทความวิชาการทางสาขาวิศวกรรมศาสตร์ ตลอดทั้งปี
URI: http://researchs.eng.cmu.ac.th/UserFiles/File/Journal/24_2/08.pdf
http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/66475
ISSN: 2672-9695
Appears in Collections:CMUL: Journal Articles

Files in This Item:
There are no files associated with this item.


Items in CMUIR are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.