Please use this identifier to cite or link to this item: http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/20435
Title: การผลิตเส้นใยอาหารจากเปลือกในส้มโอที่ผ่านการลด ความขมและการใช้ประโยชน์ในไอศกรีมนม = Production of dietary fiber from Pomelo's albedo with reduced bitterness and Its utilization in dairy Ice cream / บงกชรัตน์ เนาวกูล
Authors: บงกชรัตน์ เนาวกูล
Keywords: เส้นใยอาหาร
ส้มโอ
อาหารเพื่อสุขภาพ
ไอศกรีมนม
Issue Date: 2553
Publisher: เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2553
Gov't Doc #: ว 613.2 บ121ก
URI: http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1493196
http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/20435
Appears in Collections:AGRO: Theses

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
food1053bn_tpg.pdf597.53 kBAdobe PDFView/Open
food1053bn_abs.pdf465.41 kBAdobe PDFView/Open
food1053bn_con.pdf463.02 kBAdobe PDFView/Open
food1053bn_ch1.pdf472.98 kBAdobe PDFView/Open
food1053bn_ch2.pdf1.42 MBAdobe PDFView/Open
food1053bn_ch3.pdf511.07 kBAdobe PDFView/Open
food1053bn_ch4.pdf4.6 MBAdobe PDFView/Open
food1053bn_ch5.pdf456.38 kBAdobe PDFView/Open
food1053bn_bib.pdf502.26 kBAdobe PDFView/Open
food1053bn_app.pdf1.06 MBAdobe PDFView/Open


Items in CMUIR are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.