Please use this identifier to cite or link to this item:
http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/20332| Title: | กิจกรรมเอนไซม์เปอร์ออกซิเดส โพลีฟีนอลออกซิเดสและปริมาณแคโรทีนอยด์ระหว่างการเก็บรักษาแบบแช่เยือกแข็งของเนื้อมะม่วงพันธุ์มหาชนก = Peroxidase and polyphenoloxidase activities and carotenoid content during frozen storage of mango flesh cv.Maha-Chanok / ภัทรามาศ กาญจนบัตร |
| Authors: | ภัทรามาศ กาญจนบัตร |
| Authors: | ภัทรามาศ กาญจนบัตร |
| Keywords: | มะม่วง -- การเก็บและรักษา;เอนไซม์เปอร์ออกซิเดส;โพลีฟีนนอลออกซิเดส;มะม่วง -- การแช่เย็น;แคโรทีน |
| Issue Date: | 2547 |
| Publisher: | เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2547 |
| Gov't Doc #: | ว 634.44 ภ114ก |
| URI: | http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1353702 http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/20332 |
| Appears in Collections: | AGRO: Theses |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| food0847pk_tpg.pdf | 476.11 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_abs.pdf | 485.7 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_con.pdf | 595.88 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_ch1.pdf | 514.32 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_ch2.pdf | 1.62 MB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_ch3.pdf | 978.09 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_ch4.pdf | 1.65 MB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_ch5.pdf | 468.03 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_bib.pdf | 685.07 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| food0847pk_app.pdf | 1.46 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in CMUIR are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.