ผลของอุณหภูมิและการใช้น้ำมันทอดซ้ำต่อการดูดซับน้ำมัน เนื้อสัมผัสและสีของข้าวเกรียบกุ้งทอด = Effects of temperature and reuse of frying oil on oil uptake, texture and color of fried shrimp chips / ศรายุทธ์ สมประสงค์

Please use this identifier to cite or link to this item: http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/7900

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ศรายุทธ์ สมประสงค์	en_US
dc.date.accessioned	2014-09-17T07:41:29Z	-
dc.date.available	2014-09-17T07:41:29Z	-
dc.date.issued	2551	en_US
dc.identifier.govdoc	ว 664 ศ172ผ	en_US
dc.identifier.uri	http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1426870	en_US
dc.identifier.uri	http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/7900	-
dc.language.iso	tha	en_US
dc.publisher	เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2551	en_US
dc.subject	อุณหภูมิ	en_US
dc.subject	ข้าวเกรียบกุ้ง	en_US
dc.subject	น้ำมัน	en_US
dc.subject	สี	en_US
dc.title	ผลของอุณหภูมิและการใช้น้ำมันทอดซ้ำต่อการดูดซับน้ำมัน เนื้อสัมผัสและสีของข้าวเกรียบกุ้งทอด = Effects of temperature and reuse of frying oil on oil uptake, texture and color of fried shrimp chips / ศรายุทธ์ สมประสงค์	en_US
dc.type	การค้นคว้าแบบอิสระ	en_US
Appears in Collections:	AGRO: Independent Study (IS)

Files in This Item:

File	Size	Format
food0351ss_tpg.pdf	734 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_abs.pdf	479.54 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_con.pdf	464.83 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_ch1.pdf	461.96 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_ch2.pdf	701.6 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_ch3.pdf	479.11 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_ch4.pdf	541.82 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_ch5.pdf	459.28 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_bib.pdf	506.4 kB	Adobe PDF	View/Open
food0351ss_app.pdf	536.02 kB	Adobe PDF	View/Open