ผลของพีเอช เจลาติน เพกทิน น้ำตาล และน้ำผลไม้ที่มีต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของกัมมีเยลลี = Effects of pH, Gelatin, Pectin, Sugars and Fruit Juices on Texture of Gummy Jelly / อัจฉรา เทียมภักดี

Please use this identifier to cite or link to this item: http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/20345

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	อัจฉรา เทียมภักดี	en_US
dc.date.accessioned	2014-09-18T06:25:05Z	-
dc.date.available	2014-09-18T06:25:05Z	-
dc.date.issued	2549	en_US
dc.identifier.govdoc	ว 664.152 อ112ผ	en_US
dc.identifier.uri	http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1383223	en_US
dc.identifier.uri	http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/20345	-
dc.language.iso	tha	en_US
dc.publisher	เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2549	en_US
dc.subject	เยลลี่	en_US
dc.subject	เจลาติน	en_US
dc.subject	การเกิดเจล	en_US
dc.subject	เพกติน	en_US
dc.subject	น้ำตาล	en_US
dc.subject	น้ำผลไม้	en_US
dc.subject	การเกิดเจล	en_US
dc.title	ผลของพีเอช เจลาติน เพกทิน น้ำตาล และน้ำผลไม้ที่มีต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของกัมมีเยลลี = Effects of pH, Gelatin, Pectin, Sugars and Fruit Juices on Texture of Gummy Jelly / อัจฉรา เทียมภักดี	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US
Appears in Collections:	AGRO: Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
food0249at_tpg.pdf	352.97 kB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_abs.pdf	189.1 kB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_con.pdf	257.72 kB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_ch1.pdf	114.3 kB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_ch2.pdf	863.22 kB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_ch3.pdf	167.39 kB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_ch4.pdf	1.23 MB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_ch5.pdf	106.49 kB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_bib.pdf	136.6 kB	Adobe PDF	View/Open
food0249at_app.pdf	3.78 MB	Adobe PDF	View/Open