ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ = Effects of soy protein isolate, gluten and sodium tripolyphosphate on rheological properties of ostrich-meat / เผด็จ ฉั่วตระกูล

Please use this identifier to cite or link to this item: http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/20337

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	เผด็จ ฉั่วตระกูล	en_US
dc.date.accessioned	2014-09-18T06:25:01Z	-
dc.date.available	2014-09-18T06:25:01Z	-
dc.date.issued	2547	en_US
dc.identifier.govdoc	ว 572.6 ผ542ผ	en_US
dc.identifier.uri	http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1356428	en_US
dc.identifier.uri	http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/20337	-
dc.language.iso	tha	en_US
dc.publisher	เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2547	en_US
dc.subject	โปรตีนเกษตร	en_US
dc.subject	โปรตีนจากพืช	en_US
dc.subject	เนื้อนกกระจอกเทศ	en_US
dc.subject	เบอร์เกอร์	en_US
dc.title	ผลของโปรตีนถั่วเหลืองสกัด กลูเตน และสารโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อสมบัติรีโอโลยีของเบอร์เกอร์เศษเนื้อนกกระจอกเทศ = Effects of soy protein isolate, gluten and sodium tripolyphosphate on rheological properties of ostrich-meat / เผด็จ ฉั่วตระกูล	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US
Appears in Collections:	AGRO: Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
food0947pc_tpg.pdf	478.16 kB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_abs.pdf	482.84 kB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_con.pdf	517.27 kB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_ch1.pdf	492.88 kB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_ch2.pdf	944.5 kB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_ch3.pdf	594.22 kB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_ch4.pdf	2.08 MB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_ch5.pdf	453.37 kB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_bib.pdf	498.73 kB	Adobe PDF	View/Open
food0947pc_app.pdf	2.61 MB	Adobe PDF	View/Open