ผลของสารทดแทนไขมันแบบผสม และสารให้ความหวานต่อคุณภาพของไอศกรีมวนิลาลดไขมันและลดพลังงาน = Effect of mixed fat replacers and sweetener on quality of fat and calorie reduced vanilla ice cream / หทัยทิพย์ ร้องคำ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/20399

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	หทัยทิพย์ ร้องคำ	en_US
dc.date.accessioned	2014-09-18T06:25:37Z	-
dc.date.available	2014-09-18T06:25:37Z	-
dc.date.issued	2552	en_US
dc.identifier.govdoc	ว 637.4 ห1411ผ	en_US
dc.identifier.uri	http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1465290	en_US
dc.identifier.uri	http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/20399	-
dc.language.iso	tha	en_US
dc.publisher	เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2552	en_US
dc.subject	ไอศกรีม -- การผลิต	en_US
dc.subject	ของหวาน	en_US
dc.subject	เทคโนโลยีการผลิตอาหาร	en_US
dc.title	ผลของสารทดแทนไขมันแบบผสม และสารให้ความหวานต่อคุณภาพของไอศกรีมวนิลาลดไขมันและลดพลังงาน = Effect of mixed fat replacers and sweetener on quality of fat and calorie reduced vanilla ice cream / หทัยทิพย์ ร้องคำ	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US
Appears in Collections:	AGRO: Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
food0252hr_tpg.pdf	580.85 kB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_abs.pdf	502.31 kB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_con.pdf	541.4 kB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_ch1.pdf	497.71 kB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_ch2.pdf	2.25 MB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_ch3.pdf	564.77 kB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_ch4.pdf	975 kB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_ch5.pdf	544.36 kB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_bib.pdf	542.13 kB	Adobe PDF	View/Open
food0252hr_app.pdf	913.17 kB	Adobe PDF	View/Open