ผลของสารละลายกรดต่อคุณภาพและกิจกรรมของเอนไซม์เปอร์ออกซิเดสและพอลีฟีนอลออกซิเดสของผลลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ์ = Effects of acid solutions on quality and activities of peroxidase and polyphenol oxidase of Lychee fruits (Litchi chinensis Sonn. cv Chakkrapat) / ณัฐิกา จิตตวิตติ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://cmuir.cmu.ac.th/jspui/handle/6653943832/7878

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ณัฐิกา จิตตวิตติ	en_US
dc.date.accessioned	2014-09-17T07:41:18Z	-
dc.date.available	2014-09-17T07:41:18Z	-
dc.date.issued	2549	en_US
dc.identifier.govdoc	ว 664.82 ณ113ผ	en_US
dc.identifier.uri	http://search.lib.cmu.ac.th/search/?searchtype=.&searcharg=b1408120	en_US
dc.identifier.uri	http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/7878	-
dc.language.iso	tha	en_US
dc.publisher	เชียงใหม่ : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2549	en_US
dc.subject	ลิ้นจี่ -- การเก็บและรักษา	en_US
dc.subject	เอ็นไซม์เปอร์ออกซิเดส	en_US
dc.subject	โพลีฟีนอลออกซิเดส	en_US
dc.title	ผลของสารละลายกรดต่อคุณภาพและกิจกรรมของเอนไซม์เปอร์ออกซิเดสและพอลีฟีนอลออกซิเดสของผลลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ์ = Effects of acid solutions on quality and activities of peroxidase and polyphenol oxidase of Lychee fruits (Litchi chinensis Sonn. cv Chakkrapat) / ณัฐิกา จิตตวิตติ	en_US
dc.type	การค้นคว้าแบบอิสระ	en_US
Appears in Collections:	AGRO: Independent Study (IS)

Files in This Item:

File	Size	Format
food1149nc_tpg.pdf	184.17 kB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_abs.pdf	188.75 kB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_con.pdf	280.06 kB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_ch1.pdf	194.48 kB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_ch2.pdf	691.21 kB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_ch3.pdf	1.38 MB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_ch4.pdf	2.08 MB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_ch5.pdf	167.29 kB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_bib.pdf	278.93 kB	Adobe PDF	View/Open
food1149nc_app.pdf	148.55 kB	Adobe PDF	View/Open